Пивоварни Праги

«У Флеку» — это старейшая пражская пивоварня. Помимо цеха, в здании есть ресторан и небольшой музей. Пивоварня популярна, хоть она и производит всего один сорт пива. Сорт называется «Флековский лежак» и представляет собой крепкий темный напиток с глубоким «бархатистым» вкусом. Попробовать его можно только в ресторане пивоварни.

Это небольшая пивоварня в районе «Прага 8». В отличие от аналогичных заведений центральной части города, здесь довольно низкие цены, а самые частые клиенты — это не туристы, а местные жители. В пивоварне производят 10 сортов пива, среди которых есть чешские и немецкие. А еще здесь всегда есть один сезонный сорт и необычное пиво из бузины (говорят, что оно хорошо воздействует на сердце и сосуды).

Страгов — это минипивоварня, работающая на территории одноименного монастыря. Здесь можно попробовать пиво, приготовленное по самым старинным рецептам. Заведение рассчитано на туристов, поэтому цены достаточно высокие. В меню всегда есть выбор из 10 оригинальных сортов. И один вид напитка местные пивовары получают посредством смешивания светлого и темного пива.

Основу ассортимента здесь составляют сорта, получившие популярность у местных жителей. Это пшеничное, кофейное, банановое, вишневое и довольно необычное крапивное пиво. Для разнообразия иногда вводят сезонные и фантазийные сорта — их список постоянно меняется.

Эта пивоварня — победитель 2010 года в номинации «Полутемное выдержанное» и «Светлое выдержанное». Именно эти сорта здесь заказывают чаще всего. Кроме них еще есть пшеничное пиво с ароматом малины, классическое со вкусом шоколада и несколько видов традиционного «Штефана» с разными вкусами: банановым, кофейным, вишневым и другими.

Эта пивоварня находится в центре города, но многие проходят мимо — слишком незатейливое оформление и неброская вывеска. Но зайти туда стоит. Это старинное заведение, имеющее в арсенале четыре фирменных напитка: Светлый лагер, Венское красное, Американский амбер и Монастырское пиво Святого Ильи. Либо можно попробовать Браун Эль, Полутемный лагер и Новозеландское светлое пиво.

Это относительно новое заведение в пражском районе Голешовице, открытое в 2013 году. За процессом приготовления пива здесь можно следить через стеклянные перегородки. В цехе производят четыре традиционных сорта (два светлых и два темных) и еще два особых: Индийский Эль и Безалкогольное пиво Birell.

Заведение открылось в 2005 году в районе «Прага 13». Ставка была сделана на местных, поэтому цены здесь невысокие, а сервис лишен излишней помпезности. Всего в пивоварне производят шесть фирменных сортов: Божья коровка, Друид, Пятнистый хвост, Самаритянин, Индийский снайпер и Стрига. Несмотря на необычные названия, все напитки имеют мягкий вкус и довольно популярны у постоянных посетителей.

В этой пивоварне подают только три сорта: Черный Виктор, Светлый Виктор и Полутемный. Но зато здесь еще и проводят экскурсии по цеху, демонстрируя все процессы приготовления и рассказывая интересные истории о развитии пивоваренного искусства в Чехии. В одном здании с пивоварней есть небольшой уютный ресторан и одноименный отель.

Здание этой пивоварни было построено еще в средние века. С тех пор многое изменилось, но пиво здесь до сих пор варят по старинным рецептам. Можно попробовать самое крепкое в мире пиво XBeer-33, сорт Бувар, светлое пиво Медведь с медом и карамелью и нефильтрованное Oldgott. В этом же здании есть отель, несколько залов ресторана и сувенирная лавка.

Это небольшой пивоваренный заводик с помещением для дегустации и рестораном. Здесь подают несколько сортов свежего пива, среди которых есть классический светлый и темный лагер, а есть несколько специальных: Пражский Вайс, Южный Город, лагер «Чешский тип».

Хостивар — недавно открывшаяся пивоварня с современным оборудованием. Несмотря на свой «юный» возраст и довольно небольшие размеры, она уже носит звание «лучшей минипивоварни Чехии». Здесь выпускают четыре сорта фирменного пива — все имеют название Hostivar, но между собой отличаются алкогольной крепостью напитка.

Эту пивоварню-ресторан многие считают лучшей в городе — тут вкусно кормят и подают 24 сорта пива. Если хочется попробовать как можно больше сортов, нужно заказывать дегустацию — тогда официанты приносят большой круглый поднос с маленькими рюмками, в каждой из которых отдельный напиток. К пивному сету полагается вкусная закуска. Еще в этом же здании есть фирменный магазин, где понравившееся пиво можно купить в бутылках и унести с собой.

Эта пивоварня открылась недавно, но уже стала популярной. Здесь производят три сорта пива: полутемный лежак «Чешский лев», нефильтрованный лежак и сорт под названием Speciál Liberty Wolf Ale. В здании пивоварни есть уютный ресторан, известный оригинальным оформлением блюд.

Сама пивоварня производит три сорта пива: Козел Медиум, Козел Черный и Козел Квасничак, который настаивается на дрожжах. А в ее ресторане обычно можно заказать и напитки других производителей (те, что выпускаются в бутылках).

В названии использована фамилия владельца — он открыл свое заведение в 2013 году и ориентировался не на туристов, а на жителей своего района («Прага 9»), поэтому цены здесь невысокие. Пивоварня производит свое фирменное пиво Beznoska, горький эль, светлый лагер и оригинальный сорт под названием «Пшеничный колосок».

Это большой пивоваренный завод, на котором производят пиво чешских брендов Staropramen, Ostravar, Braník, Velvet, Měšťan, Wrocław. Еще здесь есть цех, производящий бельгийский напиток под марками Stella Artois, Hoegaarden и Leffe, поэтому в ресторане при заводе можно попробовать несколько известных на весь мир сортов. А еще по основным цехам завода проводят интересные экскурсии, заканчивающиеся дегустацией.

В монастыре производят пиво с конца 13-го века, используя при этом старинные рецепты и натуральные ингредиенты. Основных сорта два: темный и светлый. Первый отличается мягким вкусом, а второй многие называют горьковатым. Однако никто не уходит отсюда разочарованным, тем более что в ресторане монастыря уютно и вкусно кормят (подают только национальные чешские блюда).

Пивоварня расположена в здании торгового центра «Лужины», имеет свой ресторан и открытую террасу и гордится тем, что все представленные в ней сорта производятся без красителей, стабилизаторов пены и консервантов. Тут можно попробовать фирменный светлый, полутемный и специальный лагер, бельгийский светлый эль и несколько других сортов, состав и количество которых зависит от сезона.

Здесь производят янтарный эль, темное пшеничное пиво и три вида светлого лагера. Попробовать все эти сорта можно только в одном месте — в ресторане «Nad Šárkou», расположенном в районе Либоц.

Эта пивоварня занимает небольшой уютный подвальчик в центре Праги и известна оригинальным крафтовым пивом двух сортов. Первый сорт — это светлый эль «Tribulus beer» с цветочным ароматом. Второй — стаут «Salvia» с отчетливым привкусом шалфея. Стоит отметить, что вкус напитков нравится не всем. То же можно сказать и о ценах — они здесь достаточно высокие.

Пивоварня предлагает всего два сорта: светлый лагер «Светлая кошка» и темный лагер «Темная кошка». Зато здесь красиво оформленный в старинном стиле ресторан и живая музыка.

Пивоварня открылась в 2017 году в самом центре Праги. Местные сюда ходят редко — в основном ресторан пивоварни занят туристами, поэтому цены сильно завышены. В пивной линейке два сорта: светлый лагер и специальный темный лагер под названием «Суп».

Раньше на этом корабле проводились ночные дискотеки. Теперь его заняла небольшая частная пивоварня. Она производит три сорта: светлый лагер «Республика», темный лагер «Монархия» и специальный лагер «Легион». В качестве закуски подают несколько чешских блюд (выбор небольшой).

Свой первый варочный цех предприятие открыло только в 2014 году, так что его можно считать одним из самых новых в Праге. Сегодня внутреннее помещение пивоварни поделено на два зала: в одном расположен ресторан, а в другом цех. У посетителей есть возможность наблюдать за процессом приготовления через специальные окна. Пивная линейка состоит из двух светлых лагеров, одного полутемного, одного стаута и одного светлого индийского эля.

У этой пивоварни красивый ресторан, но она находится в одном из плохо освещенных дворов района «Прага 9», поэтому людей здесь обычно немного. Посетителям предлагают индийский и американский эль, светлый и темный лагер, коричневый эль и специальное полутемное и темное пиво Ginger.

Это небольшая пивоварня в отдаленном пражском районе «Прага 10». Вместо ресторана у нее закусочная, а пиво предлагается всего четырех видов: светлый лагер, грейпфрутовый эль, светлый американский эль и немецкий сорт под названием «Белый ворон».

«Сокол» — это старинная пивоварня, открытая еще в начале 20-го века. В ее залах массивная мебель и кирпичные стены, а с открытой террасы можно наблюдать за процессом приготовления пива: специальные большие окна выходят прямо в цех. «Сокол» производит два фирменных напитка (темный и светлый) и угощает гостей пивом Пилснер, Велкопоповецкий козел и Гамбринус. Готовят здесь хорошо и разнообразно, поэтому свободных мест часто не бывает.

Это небольшое семейное предприятие с собственным приготовительным цехом и пивной. В зале всегда светло и уютно. Пивная карта постоянно обновляется, но собственные фирменные сорта присутствуют всегда: это эль, светлый лагер, стаут «Пятница» и оригинальное «Малежицкое».

Пивоварня специализируется на крафтовом пиве и бургерах. Ассортимент сортов постоянно обновляется, но обычно можно застать вишневое пиво и светлый лагер с разными добавками.